Venta 100% satisfactoria

Nuestro último Miércoles antes de las vacaciones de navidad recibimos nuestro pedido desde los compañeros de pastelería, lo cual nos presentaría unas cuantas dificultades ya que nos informaron que el pedido entregado no era exactamente correspondiente al que se solicitaba sino que el número de productos, al tratarse de productos de pastelería artesanales, eran inexactos pero más abundantes.

Tampoco tuvimos en cuenta que siendo productos artesanales, los precios fijados por unidad no podríamos usarlos ya que las dimensiones entre un producto y otro del mismo tipo eran muy diferentes.

No sabíamos la cantidad de producto que teníamos a nuestra disposición ni tampoco los envases a utilizar de los cuales todavía no sabiamos los costes.

Ante todo esto tuvimos que tomar decisiones rápidas y coordinarnos muy bien para poder realizar todas las tareas necesarias para  solucionar todos estos problemas. Todo esto fue llevado a cabo satisfactoriamente.

Al principio nos dividimos para contar y pesar respectivamente cada producto para saber la cantidad de producto con la que contábamos. Una vez que ya sabíamos cuantos productos teníamos, vimos que no era factible dividirlo por clases de producto para hacer paquetes ya que la forma de los productos, como ya habia expuesto antes, era muy variable por lo cual no nos podiamos adaptar al precio por unidad. Por ello después de mucho meditarlo decidimos sacar al mercado 36 cajas de variedad de productos en los cuales se incluían: tejas, mazapanes, palmeras con y sin chocolate, rocas suizas, bombones de licor y pastas. Decidimos que el precio de venta de la caja de dulces más apropiado teniendo en cuenta los costes de materias primas y envasado que a nosotras nos suponía era un precio de venta de 5 €.

Debido a que eramos 6 chicas en clase ese dia, nos llevamos 6 cajas para vender cada una, y sin ninguna complicación más, la venta se realizó satisfactoriamente.

Nuestros objetivos y proyectos ahora son:

1.  Preparar la presentación de los productos de la cooperativa cuando nos manden su catálogo del cual todavia estamos a la espera.
2.  Marcar nuevos precios sobre nuestros productos para que todos esten  por peso en vez de por unidad.
3. Formular pedido a la cooperativa socia en el momento de que conozcamos su catálogo.
4. Informarnos sobre costes de envío para estar preparadas para los futuros pedidos.
5. Realizar un informe contable sobre la actividad de autofinanciación realizada durante navidades.

Después de comunicar nuestros procesos y satisfechas con los avances esperamos seguir comunicando las tareas que vayamos realizando y esperamos tener noticias sobre nuestra cooperativa socia para así poder seguir avanzando en nuestra tarea como cooperativa.

¡¡Encendiendo los hornos!!

Parece que ya nuestro proyecto va tomando forma, poco a poco y con mucho trabajo en equipo se van marcando las pautas a seguir y estas se van realizando correctamente.

Nos pusimos de acuerdo en calcular los precios de nuestros productos, después de que el profesor de pastelería nos facilitara los precios de la materia prima calculamos entre todas el porcentaje de beneficio marcado por producto y estimamos el coste del envasado y envío sumándoselo así al precio de las materias primas. Teniendo ya los precios finales de los productos procedimos a  la finalización del catálogo y lo subimos a la página de Valnalón así como lo publicamos en nuestro blog.

Una vez que ya conocíamos los precios procedimos a elaborar y enviar un pedido de productos a pastelería para poder vender durante las fiestas Navideñas y así autofinanciarnos. Nuestros compañeros nos comunicaron que el pedido lo podremos recoger mañana día 22 de Diciembre.

Lamentablemente no se pudo llegar a un acuerdo con la asociación colombiana "Color"  ya que querían participar de un 30% a un 50% de beneficio siendo esto una condición a la que no podemos acceder ya que nos supondría una pérdida de dinero en lugar de ganancia. No obstante no tenemos ninguna duda de que de igual forma podremos vender todos los productos encargados.

También elaboramos ya las hojas de pedido, albaranes y facturas para a partir de éste momento tenerlas disponibles y diseñadas para que estén listas cuando se necesiten. De esta forma estamos así preparados para en el momento que nuestra cooperativa socia tenga lista su catálogo, poder hacer de inmediato un encargo, asi como responder a sus posibles encargos.
Ya que nuestros socios terminan el curso en Febrero y el tiempo nos apremia, esperamos recibir noticias pronto y continuar con nuestra actividad empresarial.

Ya podemos oler nuestros Crujientes de Baco saliéndo del horno!

Nuestro catálogo de productos

¡Ya esta disponible! Para verlo pulsar aquí.

El trabajo continúa

A pesar de las dificultades que encontramos a la hora de concretarnos como grupo de trabajo y el problema añadido a la falta de horas lectivas, continuamos luchando y trabajando para ir dando forma a nuestro proyecto. Creemos que de todo se aprende y aprender a convivir y trabajar en equipo puede ser a veces lo más complejo.
Después de haber resuelto estos pequeños inconvenientes continuamos con el proyecyo con mucha ilusión y con ganas de trabajar.

Una vez elegidos nuestros productos consultamos con nuestros proveedores, que en este caso son un ciclo formativo de pasteleria, el precio de la materia prima para tener una visión clara de los costes de producción de nuestros productos, para poder concretar el umbral de rentabilidad y asignarles un precio por cantidad.

Confeccionamos y realizamos el catálogo de productos provisional, ya que todavía no asignamos los precios, el cual procedimos a publicar en la página oficial de nuestra cooperativa alojada en Valnalón Educa y que esperamos mañana poder publicar también en este blog.

Decidimos entre todas también aprovechar la oportunidad de las fechas navideñas para autofinanciarnos vendiendo nuestro propio producto aprovechando también la oportunidad de poner un puesto en la Celebración de la Novena que realiza Color, una de las asociaciones colombianas de La Rioja.

Desde Valnalón recibimos la noticia de que nos fue asignada una cooperativa socia ubicada en Málaga la cual también iba a producir y vender alimentos y después de debatirlo llegamos a la conclusión entre todas de que intercambiar productos alimenticios con tanta distancia de por medio nos podia traer muchos problemas a la hora del embalaje, los costes y la caducidad de los productos. Por esto nos pusimos en contacto con Valnalón los cuales rápidamente nos solucionaron el problema buscandonos una cooperativa socia esta vez ubicada en Vizkaia.

Esta cooperativa se llama Eskulan y como bien dicen en su página,  trabajan el metal de forma artesanal, asi que esperamos ya ansiosas poder ojear su catálogo.

Nuestros siguientes pasos serán conseguir ya asignar un precio fijo para realizar un pedido para vender en fiestas y conseguir autofinanciarnos y poder publicar ya producto y precio para que nuestra cooperativa socia tenga también la opción de consultar y realizar pedidos.

Empezando a ser cooperativa..

Como estudiantes de 2º curso de una FP de Grado Superior, nuestra tutora y profesora de el módulo Empresa Iniciativa Emprendedora nos propuso llevar este curso según oferta el proyecto Empresa Joven Educativa (EJE)
Decidimos después de dialogar, optar por esta opción ya que resulta muy interesante y enriquecedor tener la oportunidad de funcionar como una cooperativa y poner en práctica los conocimientos de empresa,marketing, etc.. que hemos ido aprendiendo a lo largo de este ciclo.

Los primeros días nos dividimos en departamentos dividiéndonos las tareas. Quedando asi:

Departamento Contable: Ana Laura y Alejandra

Departamento de Ventas: Laura y Verónica

Departamento de Producción: Ana y María

Departamento de Marketing y Publicidad: Jessica y Alba

Despúes de esto nos pusimos en contacto con nuestros compañeros de 2º curso de FP grado medio de pasteleria, ya que contamos con la ventaja de compartir centro con ellos y pensamos en que nos podrían facilitar los productos con los que trabajar. De esta forma acordamos qué productos distribuiríamos decidiendo una lista todavía provisional, pero ya habiendo acordado su colaboración en nuestro proyecto.

Teniendo ya claro el qué vender y más o menos el cómo, nos dedicamos a buscar la personalidad de nuestra empresa dándonos así el nombre de Crujientes de Baco, que le otorga un matiz de glotonería, ya que son dulces, y relacionándolo con el vino, ya que somos de La Rioja donde el vino es el distintivo, pensamos que podría funcionar para que se asociara de forma más facil, nuestro centro, nuestra cooperativa y nuestro producto. Procedimos después a diseñar el logo y definir los estatutos asi como preparar la carta de presentación para ir dándonos a conocer poco a poco.

A partir de la creación de estatutos definimos los cargos de la asamblea de nuestra cooperativa conformados de la siguiente manera:

Presidente: María

Secretaria: Verónica

Tesorera: Ana Laura

Tesorera 2: Alejandra

A pesar de todo nuestro esfuerzo tuvimos complicaciones a la hora de elaboración de los estatutos asi que lamentablemente nos retrasamos en nuestra fecha de presentacion en la que ahora si entregamos: la carta de presentación, fichas de registro, las actas de asamblea, los estatutos, el logo, la foto de presentación, y el organigrama.

Esperamos así pues poder cumplir con todos los plazos futuros a pesar de que contamos con muy pocas horas lectivas semanales dedicadas a este proyecto debido al planteamiento de nuestro curso.

Desde aquí damos gracias a Valnalón Educa, a nuestro centro IES Camino de Santiago y a nuestra tutora Olga por darnos esta oportunidad la cual esperamos aprovechar al máximo.